堅持八年送鹵雞蛋，武漢這家早餐店6點就排滿了人
新聞記者 常怡
武漢人的一天，從一碗面開始。在武漢的大街小巷，散布著各式各樣的早餐店。開在武漢市武昌區彭劉楊路上的“天天熱干面”，因為一直給過早的市民送鹵雞蛋，收獲了一大批老顧客，這種經營模式延續了8年。“這對夫妻熱愛生活，更有愛心，希望你們關注一下。”近日，一名細心的讀者致電新聞熱線，給這家早餐店的老板點贊。
80后恩施夫妻來武漢，創業開早餐店
每天的凌晨2時30分，當許多人還沉浸在夢鄉時，彭劉楊路上的這間小門店內，卻已經有了兩個忙碌的身影。
這兩人是一對夫妻，丈夫黃正棋今年43歲，妻子蔣祥娥今年40歲。這些年來，兩人已習慣每天凌晨2時左右就起床，為每天的早餐生意做準備。
“家里的親戚前幾年就來武漢做生意了，我們也想來打拼試試。”蔣祥娥告訴記者，她老家在恩施市紅土鄉，由于在老家做過餐飲行業，自己在堂哥的鼓勵下，帶著僅有的幾萬元積蓄，盤下彭劉楊路上的一個小門面，干起了老本行。
蔣祥娥表示，因為恩施的兄弟姐妹在武漢的早餐店都取名為“天天”，這個店名對她而言是一種延續，她就給自家小店取名“天天熱干面”。
2016年11月28日，黃正棋和蔣祥娥的早餐店正式開業，這一開就是8年。
磨豆漿、鹵雞蛋、調芝麻醬、切蔥花、撣面……蔣祥娥表示，最早的一批客人會在5點左右過來，所以他們要做好準備，讓顧客一來就能吃上一口熱乎的。
“熱干面最受歡迎，我每天要準備200斤面條，寬粉、細粉一些的也會備300斤。”黃正棋說，早上7點至8點客人最多，店門口和店內的桌子一直都是滿的，一小時就能賣80斤面條。
早餐店里的活多而瑣碎，盡管有夫妻兩人忙活，還請了一個幫工，但主要工作還是黃正棋夫妻來做，幫工負責炸制食物，包括面窩、油條等。
“我們每天上午營業，中午12點關門，有時候也會守到下午1點。”黃正棋坦言，雖然店里的重活都是自己負責，但是瑣碎的事情都是妻子承擔，每天撣面特別辛苦，但妻子從不叫苦叫累，自己看在眼里疼在心里。
此時，黃正棋望向一旁忙碌的蔣祥娥，兩人相視一笑，陽光灑在他們臉上，幸福在此刻被具象化。
堅持八年送雞蛋，換來無數回頭客
“這邊的小菜，自己做的，泡菜的味道也不錯，可以嘗一下……”12月6日一大早，早餐店內已經坐滿了人，店里散發著誘人的香氣。蔣祥娥的聲音帶著恩施口音，聲音爽朗，臉上總是帶著溫和的笑容。
在蔣祥娥的店里，記者看到，熱干面5元一碗、炸醬熱干面8元一碗。每位來過早的顧客，蔣祥娥都會送一個鹵雞蛋或者干子，店內的豆漿也是免費飲用。
一邊招呼大家的同時，蔣祥娥的手還不停地燙著各種粉面，撈出后放入空碗中遞給黃正棋，黃正棋則迅速地加入食鹽、老抽、香蔥、蘿卜等配料，淋上一勺子堪稱靈魂的芝麻醬，最后加入一枚免費的鹵雞蛋，這樣，一碗熱氣騰騰的熱干面就完成了。
“我住在武泰閘，早上特地坐地鐵來吃，一個星期起碼要來6天。”87歲的劉爹爹說，平日里很少有早餐店送雞蛋送豆漿的，而這家味道好，老板人也很熱情，自己就推薦了很多朋友來。
談起劉爹爹，蔣祥娥表示對他印象深刻，“他來店里很多年了，每次都是打包在路上吃，不忙的時候，我也會幫他把豆漿裝在杯子里路上喝。”
不僅是劉爹爹，90%來店過早的顧客，蔣祥娥雖然叫不出他們的名字，但大家的喜好和口味，她卻了如指掌。
“今天怎么這么晚才來啊，還是老樣子吧。”“早上在家做衛生弄晚了，所以這個點才來呢。”蔣祥娥熟練地抓起一把面條放入漏勺中，再放入鍋中浸燙，接著熱情地和顧客打招呼。原來，這名顧客是夫妻倆的老顧客江婆婆，她和老伴兩個人端過面后，還幽默地調侃著蔣祥娥最近長胖了些許。
在店里就餐的市民李先生介紹，在他們印象里，蔣祥娥一直都是笑呵呵的，附近的居民都很喜歡她。“她做生意很靈活，即使不在店里過早，門口的豆漿也免費提供給居民飲用，店內的小菜也是隨便大家吃，甚至可以打包一份回家。”一位居民說。
分量足、味道好、小菜多、人熱情，蔣祥娥早餐店的口碑越來越好，來照顧生意的顧客也越來越多。
靠雙手打拼，夫妻過上幸福生活
6日上午，從新聞記者抵達蔣祥娥的早餐店，一直到采訪離開，蔣祥娥和黃正棋幾乎沒閑下來。一個多小時內，店里不斷有顧客光顧，一人忙著燙面加調料，一人忙著清理顧客吃過的碗筷，只能抽空說上幾句。
“來店里吃早餐的大都是附近居民，還有個小孩，剛開店時他還是個初中生，現在都上大學了。”蔣祥娥笑著說，每次放假回來第一天，他都會來吃上一碗，說這個就是家的味道。
談及為何會選擇給顧客送鹵雞蛋、豆漿的經營模式，黃正棋表示，剛開店時生意并不好，夫妻兩人也想了很多辦法，為了能夠吸引更多顧客，兩人才覺得采取這種模式，雖然降低了利潤，但獲得了顧客的好評。
“這是我們剛開店時的約定，8年以來，我們一直堅持著。”蔣祥娥說，即使物價成本一直在漲，但她從未停止過，如今除了送鹵雞蛋，還有鹵干子可以選擇，小料臺的小菜品種也更加豐富了。
在一旁的小料臺上，記者發現了泡菜、黃豆、豆角、蒜末、洋姜、蘿卜等多種小菜，顧客在取完面后，都會在此添加喜愛的小菜，大家對小菜的味道也是贊不絕口。
“冬天早上喝上一口熱豆漿特別舒服，再吃一碗熱干面，干活都有勁了。”外賣小哥楊先生說，自己在這里吃了6年的早餐，味道一如既往地好，價格也公道，老板是個良心人。
勤勞、肯干、熱情、好客，是顧客們對黃正棋蔣祥娥夫妻的評價。辛苦、勞累、肩頸痛，則是孩子們對黃正棋蔣祥娥的心疼。
“我的兩個女兒都很懂事，因為店里忙，她們早上都是自己上學，晚上看我累了，還會給我按摩、做飯。”談及家庭，蔣祥娥表示，這8年的堅持，離不開家人一路的支持和鼓勵，幾年開店日子也越來越好了，爭取未來再把父母也接來一起生活。
（圖片由記者拍攝）
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