胖東來創始人等來了知音
葉國富終于見到了自己的“偶像”于東來。
11月27日，名創優品集團創始人葉國富與胖東來創始人、董事長于東來坐下來深談了一個下午。《中國企業家》了解到，這是兩人第一次正式見面，葉國富選擇獨自前往河南許昌會面。
有接近名創優品的人士告訴《中國企業家》，此前他們兩人更像在“神交”——都堅定看好線下零售，都想在線下零售業開辟新天地，這是他們共同的理念，也是交往的底盤。
在企業家中，不乏于東來的追隨者，但公開推崇并身體力行、大手筆開干的，葉國富算其中特別耀眼的一個。
于東來今年58歲，比葉國富大11歲，兩人都是草根出身的創業者。葉國富是湖北十堰人，他于2013年創立名創優品，在線下零售一干就是十幾年。而于東來從1995年開始，一直做的也是線下零售的生意。
這次會面前，葉國富曾在多個場合公開表達過對胖東來模式，以及對于東來本人的認可，甚至他直接買了個“高仿版的胖東來”——永輝超市。
三個月前，名創優品斥資63億元收購永輝超市，成為其第一大股東。在思考是否要買永輝時，葉國富稱，他只花了一周，最終確定自己要買的就是“胖東來版的商超”。
在接受媒體采訪時，他稱于東來為“東來哥”，還表示“我是他的粉絲”。
上述接近名創優品人士還透露，葉國富在公司內部，鼓勵名創優品高管去參觀學習胖東來的超市，同時他多次親自到胖東來門店考察，而胖東來調改的第一家永輝超市門店開業后，他也去實地觀摩了。
葉國富曾在電話會上贊嘆胖東來調改后的永輝超市門店，感嘆如果這個店是自己的該多好。他認為，中國的線下超市正面臨二十年一遇的結構性機會，而胖東來模式是中國超市唯一的出路——因為其對產品高度重視，且更重視顧客體驗，更加尊重員工，而且沒有會員制。
另有知情人士向《中國企業家》透露，此次許昌會面后，葉國富計劃去位于福州的永輝超市總部見永輝的團隊。對于該消息，名創優品方面表示不予置評。
在這次見面中，記者獲悉，葉國富與于東來達成了多個一致。
在產品方面，葉國富說：“名創優品要卷品質、卷創新，不卷價格。”于東來說：“產品要有世界一流的品質，要對人好，要把產品做好。產品要有合理的利潤，否則會影響創造力。”——由此可見，兩人都想助推中國零售業走出低價內卷，構建品質零售。
調改后的永輝，是葉國富實踐線下品質零售的理想載體。他對于東來說，看到永輝經歷調改之后，自己內心非常激動，認為這個模式可以走向全國。
會面中，于東來也首次回應了葉國富想要做出一家中國版Costco的理想。他對葉國富說，要打造中國的Costco真不難：一在于團隊愿意干；二在于把商品的品質、功能、美感做好。
如今，胖東來對永輝超市的調改和永輝學習胖東來的自主調改仍在繼續。據了解，12月份，永輝將有新的調改門店陸續開業。而葉國富與于東來，這兩位對線下零售的堅持，以及共同發力品質零售，能否成為中國實體零售業的轉折點，一切仍需時間檢驗。但一位從事實體零售多年的高層對《中國企業家》表示，毫無疑問，他們的行動鼓舞了一些線下實體零售從業者。
這些年，與互聯網電商高速發展相對應的，是線下零售業遭受的劇烈沖擊。尼爾森發布的《2024中國零售業發展報告》中顯示，2023年中國快消品零售市場的線下渠道中，除便利店外，大賣場、超市、食雜店等業態均出現1.8%~15.7%的跌幅。線下零售業正面臨一場生死大考。
在這一節點，于東來與葉國富成為少有的、意志堅定繼續走線下零售渠道，堅持不卷價格，堅定認為以產品為核心的品質零售才是未來機會所在的創業者，這讓他們成為了一些人眼中的孤勇者，也是他們最為相似的地方。
“永輝調改店開業時，我看到有些做超市的，或做線下門店生意的老板，大老遠過來，他們有時會在超市里認出葉總，因為葉總喜歡一個人悄悄考察，然后他們也會去交流溝通。根據胖東來模式調改后帶來的成功，給了這些人精神鼓舞，讓他們在艱難局面下，有了繼續在線下實體零售堅持下去的動力。”上述實體零售高層表示。
中國版Costco的共識
在成為于東來的粉絲之前，葉國富是美國連鎖超市Costco（開市客）的頭號粉絲。他也承認，過去在任何公開場合，只要有發聲機會，都會不遺余力地贊揚Costco模式。
他經常講的故事是，十年前自己第一次見到Costco后，愛上并研究了它。在創辦名創優品后，他覺得Costco的選品邏輯和對產品的定義，很適合名創優品，名創優品應該向Costco學習。
后來，他又撰文《致敬Costco！》，夸贊了Costco捕捉到了人人都有的“花得更少買得更好”心理，還夸贊其無理由退貨的承諾與消費者站在一起了。他寫道，“高品質、高顏值、高效率，低成本、低毛利、低價格”的三高三低原則，是我從Costco身上學到，融入過往做實體零售的經驗，為名創優品確定下來的經營理念。
而胖東來“爆改”后的永輝，則是他目前找到，更適合中國的零售模式，更適合實踐自己線下零售理想的載體。媒體人李翔曾問葉國富，如果沒有購買永輝的機會，你還會買一個類似于永輝這樣的線下商超嗎？
葉國富斬釘截鐵地說不會，他說要么是胖東來，要么是胖東來版的商超，否則我不會買的。Costco我也喜歡，但不可能賣給我。
這次，在和于東來交流時，葉國富再次夸贊Costco。他對于東來說，Costco很高級：第一品質好；第二設計好。Costco的一雙襪子、一個拖鞋都設計得非常好，所以未來的超市不是過去的超市，一定要有產品開發工作人員的崗位。
他得到了更為惺惺相惜的回應。于東來對他說，Costco給中國超市行業帶來了希望，“干嘛！你要想做中國的Costco，這真不難。”
在于東來看來，做一個中國的Costco，主要就幾件事——第一，團隊愿意干，掙到錢，讓大家最起碼都愿意干這個事；第二是產品，要把產品做成國際標準；第三，用人，要用專業的人去做，工資高一點。
聽到這一回復的葉國富看上去很振奮，他對于東來說：大哥對我有信心就行了，要100%向胖東來學習。
于東來則讓葉國富自己要有信心，他說，在企業管理方面，胖東來有太多值得學習的東西。但在做商品方面，還是要向山姆、Costco以及奢侈品牌等學習，學習如何把商品品質做好、把商品功能做好，再把商品的美感做好。
兩人談話的終點，最終又回到了產品和品質的角度，這也再次向外傳遞了他們對未來中國線下實體零售發展方向的看法——未來的機會仍在品質零售這個大方向。
學胖東來難在哪
葉國富想學胖東來，但承載他中國版Costco理想的永輝超市，仍在繼續調改中。
有知情人士向《中國企業家》透露，名創優品宣布收購永輝后，雙方的團隊目前仍處于初步接觸階段，這個收購要持續半年時間，明年才會徹底完成。
名創優品2024年Q3財報電話會上，公司CFO張靖京表示：目前該筆收購只完成了協議簽署。
從今年5月起，永輝通過胖東來幫扶及學習胖東來自主調改兩種模式，陸續對全國門店進行調改，在兩人會面的這個時間點上，永輝在全國已開業20家調改門店，春節前預計會開業的調改門店將達到40~50家。
調改后，動線變了。過去，傳統超市多在主通道中堆疊商品，以求在消費目光最集中的地方，快速捕捉他們的注意力。但經過調改后，許多永輝超市門店取消了這一強制動線，改為開放式動線，讓顧客可以自由穿梭，購買自己需要的商品，還借鑒胖東來的動線設計，讓顧客進賣場第一時間看到收銀臺。
產品結構也變了。多家調改后的永輝門店，在產品結構上與胖東來高度相似。據永輝超市官網，合肥永輝超市方圓薈店、北京石景山喜隆多店門店的商品結構，分別達到胖東來商品結構的80%、90％以上。胖東來自有品牌的DL精釀啤酒、DL礦泉水、DL海產小食、DL燕麥片、DL洗衣液等，也在調改后的永輝門店有銷售。
永輝副總裁兼全國調改組負責人王守誠曾表示，胖東來所有的產品都是按照成本價供給永輝，沒有任何費用疊加上去賺差價，一些熱門脫銷產品甚至會優先提供給永輝。
有行業人士對《中國企業家》表示，調改后的永輝能把人流重新吸引過來，關鍵因素在于讓消費者有了想逛的感覺，而不是像此前一樣，進來大賣場式的永輝后，不知道買什么。
于東來所倡導的“幸福大于一切”，永輝也在學。在許多調改后的永輝超市，巨幅關于幸福的標語赫然在目。在北京，永輝寫的是“做北京最幸福的超市”，在成都則隨處可見“做成都最幸福的超市”標語。
于東來經常掛在嘴邊的讓員工的“工資高一點”，永輝也逐步落實了，據悉，近期開業的鄭州龍湖錦藝城店經過調改，員工的最低工資從3000元每月調升至4500元每月，工作時間平均每日不超8小時。
事實上，在公司管理理念上，胖東來最常提到的是幸福，而名創優品則以“開心哲學”為經營理念。這次，葉國富告訴于東來，名創優品也在靠近胖東來，將開心這件事情做好。
短期內，做中國版Costco，落地品質零售這件事，仍需要更多的耐心。
在調改剛開始時，于東來就曾說，幫扶永輝的目標，最起碼通過一年時間讓永輝超市回歸健康狀態，再用2~3年助其實現更好的發展前景。
實踐下來后的永輝，也能感受到調改并非一朝一夕就能完成的事。王守誠總結道，學習胖東來第一階段是“拿來主義”，快速把胖東來的一整套管理規則、產品手冊，拿過來用，但發現并不能學到核心；第二階段開始學理念，領悟胖東來向善、真誠、利他的價值觀，借此來更新永輝自己的文化、機制和標準；第三階段才開始自我調改，邊調改，邊對標，逐步內化和深化商業模型。
一位商超從業人士也向《中國企業家》表示，胖東來在很多地方已做得非常極致，完全百分之百學習過來，對于任何傳統商超來說都是一件很難的事情，但永輝已經邁出了很大一步，之后仍是一個逐步改變和學習的過程。
面對傳統超市和商場所遭遇的挑戰，轉型和調整已成為行業內共識。在這樣的背景下，為行業提供一個可供參考的路徑或潛在的解決方案，顯然是當下零售界比信心更為需要的。
參考資料：
《“拜師”半年后“胖東來概念股”過得如何？調改店越開越多，全面盈利還需時間》，每日經濟新聞
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