紅艷艷的草莓又上市了!專家解讀如何挑選?為何尖尖更好吃?

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你吃上今冬的“第一口甜”了嗎?最近,不少市民發(fā)現(xiàn),紅艷艷的草莓悄悄“裝點(diǎn)”上了水果市場(chǎng)和超市的貨架。u0y知多少教育網(wǎng)-記錄每日最新科研教育資訊

記者點(diǎn)開(kāi)某商超線上購(gòu)物平臺(tái),300g29.9元的紅顏草莓已經(jīng)霸榜該平臺(tái)7天熱賣榜第一,“草莓腦袋”們留言:“草莓出現(xiàn)的那一刻,才對(duì)冬天有了實(shí)感,滿滿的幸福!”u0y知多少教育網(wǎng)-記錄每日最新科研教育資訊

事實(shí)上,因?yàn)榻衲昵锛靖邷?,草莓上市比往年推遲了10-15天。省農(nóng)科院園藝所草莓李育種與栽培學(xué)科副研究員張?jiān)コ嬖V記者,今年的草莓產(chǎn)量并不會(huì)受到太大影響,接下來(lái),一大波紅的、粉的、白的草莓都將上市,讓大家嘗個(gè)痛快。u0y知多少教育網(wǎng)-記錄每日最新科研教育資訊

“在技術(shù)助力下,一直到明年6月,浙江的朋友們都有機(jī)會(huì)能吃到鮮甜的草莓?!?張?jiān)コf(shuō)道。u0y知多少教育網(wǎng)-記錄每日最新科研教育資訊

“浙”一口更鮮甜u0y知多少教育網(wǎng)-記錄每日最新科研教育資訊

目前,省內(nèi)市民們比較常見(jiàn)的草莓有紅顏、章姬等外來(lái)品種,還有浙產(chǎn)越心、越秀、粉玉、建德紅、越雪妃等幾十種自育草莓。u0y知多少教育網(wǎng)-記錄每日最新科研教育資訊

其中,紅顏、章姬兩種草莓均引進(jìn)自日本,它們通體艷紅,果肉細(xì)致,甜酸合適,帶有淡淡的“草莓牛奶香氣”。u0y知多少教育網(wǎng)-記錄每日最新科研教育資訊

浙產(chǎn)草莓是近年來(lái)市場(chǎng)上的新寵。越心、建德紅等均由浙江省農(nóng)科院園藝所選育栽培而成,具有早熟、高產(chǎn)、糖度高等品種優(yōu)勢(shì)?!氨热缭叫囊蚱溟L(zhǎng)得就像一顆紅彤彤的愛(ài)心而得名,它口感甜香,兼具觀光采摘和品嘗等商品價(jià)值?!?張?jiān)コf(shuō)道。u0y知多少教育網(wǎng)-記錄每日最新科研教育資訊

另一款越雪妃則更具“少女心”。它和普通的草莓不一樣,奶白色的果肉中微微透著粉色,香甜、汁多,一顆放在嘴里,軟軟糯糯,入口即化,吃完后還會(huì)留有一股淡淡的芝士蛋糕香味。u0y知多少教育網(wǎng)-記錄每日最新科研教育資訊

“頭茬草莓上市,糖度基本已達(dá)到12度,大家可以安心嘗鮮?!睆?jiān)コ嬖V記者,12度的糖度是酸甜適中的輕盈口感,大概到12月中下旬元旦前,大批量成熟度達(dá)標(biāo)的草莓就會(huì)“狙擊”大家的味蕾。u0y知多少教育網(wǎng)-記錄每日最新科研教育資訊

“一般草莓成熟度到8成,風(fēng)味比較好?!彼裕蛷钠渌貐^(qū)“遠(yuǎn)道而來(lái)”的草莓不同,對(duì)于浙江市民來(lái)說(shuō),浙產(chǎn)草莓從枝頭到舌尖的距離更近,成熟度的把控也會(huì)更好。u0y知多少教育網(wǎng)-記錄每日最新科研教育資訊

草莓尖尖更甜、畸形草莓可以放心吃u0y知多少教育網(wǎng)-記錄每日最新科研教育資訊

浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院草莓課題組主要從事草莓新品種選育、栽培新技術(shù)新模式的研究。目前,該院和杭州四維公司合作,在建德、富陽(yáng)等地示范草莓“植物工廠”新模式,以實(shí)現(xiàn)草莓“周年生產(chǎn)”。u0y知多少教育網(wǎng)-記錄每日最新科研教育資訊

無(wú)論是35度的酷暑,還是零下的嚴(yán)寒季節(jié),植物工廠內(nèi)均保持最適宜草莓生長(zhǎng)的光照、溫度、濕度等?!斑@樣的環(huán)境條件下,草莓能連續(xù)結(jié)果9個(gè)月以上?!睆?jiān)コ榻B。u0y知多少教育網(wǎng)-記錄每日最新科研教育資訊

在抗蟲(chóng)病害方面,農(nóng)科院也研發(fā)推廣了更安全綠色的藥劑防治技術(shù)和生物防治技術(shù),比如利用天敵捕食,有效減少害蟲(chóng)數(shù)量等。u0y知多少教育網(wǎng)-記錄每日最新科研教育資訊

不臟手、不用剝皮、酸甜適中又被廣泛做成甜點(diǎn)的草莓,是冬季美好的一大代表。如何安全地吃到更可口的草莓,張?jiān)コo出了自己的建議。“可以先看果實(shí)色澤,顏色鮮艷、光澤亮麗代表草莓很好的新鮮度和合適的成熟度。同時(shí)大家選購(gòu)時(shí),可以參考草莓的種植基地,大型正規(guī)的種植基地意味著更規(guī)范的生產(chǎn)和更安全的產(chǎn)品。清洗草莓也不需要太長(zhǎng)時(shí)間,免得喪失原有的草莓香氣。”u0y知多少教育網(wǎng)-記錄每日最新科研教育資訊

此外,社交平臺(tái)上流傳的“草莓尖尖甜到心尖”可是有一定科學(xué)依據(jù)的。張?jiān)コ硎荆骸耙驗(yàn)椴葺菑募獠客现统墒斓模皂敳恳馕吨叩某墒於?,一般情況會(huì)更甜?!?span style="display:none">u0y知多少教育網(wǎng)-記錄每日最新科研教育資訊

很多市民選購(gòu)到看上去不太正常的畸形草莓,會(huì)害怕食用,對(duì)此,張?jiān)コ硎?,正常培育過(guò)程中產(chǎn)生的畸形草莓是一種較為正常的現(xiàn)象?!安葺ㄊ谴菩弁?,雄蕊的花粉傳到雌蕊上,雌蕊被授粉,花托膨大長(zhǎng)成草莓果實(shí)。如果雌蕊授粉受精不完全或者不均勻,就會(huì)產(chǎn)生畸形果,雖然長(zhǎng)出來(lái)的樣子并不美觀,但可以放心品嘗。”u0y知多少教育網(wǎng)-記錄每日最新科研教育資訊

記者 林辰辰 通訊員 王語(yǔ)嫣u0y知多少教育網(wǎng)-記錄每日最新科研教育資訊

圖源:豆包AI u0y知多少教育網(wǎng)-記錄每日最新科研教育資訊


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