紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》時(shí)隔兩年回歸，海鮮、谷物之后，陳曉卿試圖拍出“聞得到”的香料
新聞?dòng)浾?張聰
兩年之后，美食紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》再度回歸。
剛剛，《風(fēng)味人間5·香料傳奇》正式在騰訊視頻上線(xiàn)，新聞?dòng)浾邚闹鲃?chuàng)團(tuán)隊(duì)處了解到，本季《風(fēng)味人間》以“香料”為切口，在全球探秘香料原產(chǎn)地，尋香大千世界。而此前在北京舉辦的首映會(huì)上，包括陳曉卿在內(nèi)的主創(chuàng)與媒體進(jìn)行首集搶先觀(guān)影，并就影片內(nèi)容與創(chuàng)作歷程展開(kāi)分享交流。
作為“風(fēng)味”IP的最新力作，《風(fēng)味人間5·香料傳奇》首次聚焦香料題材，通過(guò)七集的篇章為觀(guān)眾呈現(xiàn)個(gè)性鮮明的香料世界，帶來(lái)視聽(tīng)結(jié)合的感官體驗(yàn)。《小粒英雄》《辣椒崛起》《花葉奇緣》《秘香尋蹤》《果味迷宮》《蔥蒜之交》《問(wèn)香何處》七大主題不僅將帶領(lǐng)觀(guān)眾深入了解辣椒、蔥姜蒜等日常生活中不可或缺的美食調(diào)味，也將放眼全球探索調(diào)香的邊界，跟隨香料的流轉(zhuǎn)、遷徙、征服、融合，從全球視野看中國(guó)飲食的獨(dú)特性。
28日18:00，以胡椒、孜然、茴香等小粒籽實(shí)為主角的《小粒英雄》登陸騰訊視頻播出，植物籽實(shí)讓平淡的主食和腥膻的肉類(lèi)獲得新生，黑胡椒作為最早的世界性香料，從南亞出發(fā)抵達(dá)世界各地，最終稱(chēng)霸全球；原產(chǎn)中國(guó)的香料“花椒”與辣椒相遇后碰撞出了川渝口味的麻辣標(biāo)簽。調(diào)香成就了美味，讓人類(lèi)的飲食有聲有色……
從第一、二季的世界美食，到第三、四季從海鮮、谷物的小切口進(jìn)入，《風(fēng)味人間》一直在探索不一樣的美食表達(dá)。關(guān)于這一季節(jié)目選擇香料作為主角進(jìn)行講述，在
《風(fēng)味人間5·香料傳奇》總導(dǎo)演、騰訊在線(xiàn)視頻副總編輯、稻來(lái)工作室負(fù)責(zé)人陳曉卿看來(lái)實(shí)際“只是改變了一個(gè)敘述的切口”，“它能夠讓大家更加了解食物本身，因?yàn)椋懔系牡絹?lái)讓吃飯這件事變得有趣，我們想講一個(gè)‘聞得見(jiàn)’的故事。”
在內(nèi)容的創(chuàng)作理念上，制片人張平提到，這季節(jié)目延續(xù)了《風(fēng)味人間》一直以來(lái)以美食為抓手、關(guān)注人文地理的氣質(zhì)。而作為人類(lèi)最早的全球化商品，香料的運(yùn)用、遷徙、變化都是全球化的，“這對(duì)人類(lèi)歷史有著深遠(yuǎn)的影響。”
而作為海外拍攝比重最高的一季節(jié)目，總導(dǎo)演劉殊同也聊到，在篩選海外題材時(shí)，他們?cè)噲D通過(guò)鏈接中國(guó)美食找到共鳴點(diǎn)，通過(guò)具有相關(guān)性的內(nèi)容為觀(guān)眾增加親切感，同時(shí)借助世界性的美食帶給觀(guān)眾另一個(gè)視角，放眼全球?qū)徱暶朗场?span style="display:none">DRA知多少教育網(wǎng)-記錄每日最新科研教育資訊
面對(duì)已經(jīng)自成體系的“風(fēng)味宇宙”，騰訊在線(xiàn)視頻節(jié)目?jī)?nèi)容制作部黑曜石工作室負(fù)責(zé)人、監(jiān)制朱樂(lè)賢則從行業(yè)角度分享了對(duì)紀(jì)錄片IP的理解與思考：“我們希望風(fēng)味IP能有一定的持續(xù)性和內(nèi)容的延展性，從某個(gè)主題擴(kuò)展成龐大的系列，在味覺(jué)、嗅覺(jué)、視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)上都有不同的角度和切入方式，第五季也是給風(fēng)味宇宙增添了一個(gè)新的篇章。”
（圖片由稻來(lái)工作室官方提供）
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