“黑椰草莓牛乳”飲品違規使用食品添加劑!徐匯區市場監管局:罰!

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其中也隱藏著不可忽視的食品安全隱患ejM知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊

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上海市徐匯區市場監管局執法人員對轄區某飲品店現場檢查時,發現其銷售的一款產品“黑椰草莓牛乳”顏色呈深黑色,遂對其原材料及制作工藝進行進一步調查。ejM知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊

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經查,當事人在其經營場所內,對外銷售自制飲品“黑椰草莓牛乳”,在其制作過程中添加食品添加劑“植物炭黑”,使飲品外觀顏色獨特,從而作為產品的銷售亮點。ejM知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊

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涉事飲品銷售頁面詳情ejM知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊

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現場查見食品添加劑“植物炭黑”ejM知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊

法律分析ejM知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊

當事人制售的“黑椰草莓牛乳”飲品,超出了《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)規定“植物炭黑”允許的使用范圍。ejM知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊

當事人的上述行為,違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第(四)項的規定。徐匯區市場監管局依法責令當事人改正違法行為,沒收違法所得,并處以罰款。ejM知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊

安全提醒ejM知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊

一、準確識別食品添加劑。根據法律規定,食品添加劑應當有標簽、說明書和包裝。標簽、說明書應當載明食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法,并在標簽上載明“食品添加劑”五個字樣及食品添加劑通用名稱。ejM知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊

二、明確食品添加劑的使用范圍。使用食品添加劑的,應在技術上確有必要,并在達到預期效果的前提下盡可能降低使用量,并嚴格按照國家相關標準規定,不應采購、貯存、使用亞硝酸鹽等國家禁止在餐飲業使用的品種。ejM知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊

三、把握關鍵環節控制點。餐飲服務經營單位應嚴格落實“五專”管理,即專人采購,從有資質的供應商進行采購,索取、留存相應票證;專人保管,設置添加劑管理人員,確保其他人員無法直接接觸使用;專人領用,通過添加劑管理人員進行領取、使用、配制;專人登記,專冊記錄使用的食品添加劑名稱、生產日期或批號、添加的食品品種、添加量、添加時間、操作人員等信息,同時應精準稱量使用;專柜保存,專柜應標注“食品添加劑”字樣。使用容器盛放拆包后的食品添加劑的,應在盛放容器上標明食品添加劑名稱,并保留原包裝。ejM知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊

轉自:徐匯區市場監管局ejM知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊

部分圖片來源于網絡ejM知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊


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